RECETAS TRADICIONALES

FLORES

Mª Carmen Ruíz 

Ingredientes:

6 huevos

3 medidas del huevo de agua( por cada huevo)

2 medidas del huevo de gaseosa(por cada huevo)

1 medida del huevo de anís (por  cada huevo)

Usaremos el cascarón del huevo para estas medidas, quitándole un poco de la parte superior.

Batir primero las claras y cuando monten un poco añadir las yemas y seguir batiendo. Ir añadiendo poco a poco los demás ingredientes e ir removiendo  hasta conseguir una masa muy clarita.

Calentar los moldes dentro de la sartén con abundante aceite caliente.

Introducir el molde caliente en el recipiente de la masa hasta unos milímetros de la parte superior del molde

                                    sumergir en el aceite; a los pocos segundos la flor se desprenderá sola.

Dorar dándole la vuelta. Ir impregnando las flores en azúcar.