MODO DE ELABORACIÓN:
Limpiar los chipirones, trocearlos y sofreírlos con un poco de sal. Cuando estén casi dorados añadir un poco de aceite de perejil.
Emplatar: Poner una cama de lechuga, o surtido de lechugas,, con tomates cherry cortados a modo de estrella como se muestra en la foto. En el centro poner los chipirones salteados y rociar con crema de vinagre balsámico.
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