BACALAO A LA BILBAÍNA

Receta facílisima pero de excelente resultado.
MODO DE ELABORACIÓN:
Dorar en aceite los lomos de Bacalao, aunque al horno es como mejor queda; cuando la carne se despegue en láminas está en su punto. Lo reservamos.

 Laminara 3 dientes de ajo y freirlos en aceite, junto con bastante perejil seco y un chorro generoso de vinagre. Este mezcla la verteremos sobre los lomos de bacalao a la hora de emplatar. ¡Listo!