RECETAS TRADICIONALES

ROSQUILLOS DE SARTEN

(María Torija Expósito)

Ingredientes:

6 huevos

3 cucharadas de azúcar por huevo

3 cucharadas de anís por huevo

3 cucharadas de aceite tostado por huevo

ralladura de limón o naranja

Harina, la que admita

Se baten los huevos junto con el azúcar  y se le añade la ralladura de dos limones.

Se añaden los demás ingredientes y harina hasta conseguir una masa manejable y consistente con la que haremos bolitas con un agujero en el centro. Freir en abundante aceite caliente y al sacarlos embadurnar de azúcar.

El el dulce más conocido de la zona y no falta en las "cochuras" de Semana Santa y Navidad.

MADROÑOS

(Dolores Gomez Flores)

Ingredientes:

1k de almendra molida

1 k de azúcar

6 ó 7 yemas de huevo

tinte rojo de repostería

Es recomendable moler las almendras junto con el azúcar pues así se consigue una mezcla más homogénea libre de grumos.

Añadir a la mezcla anterior las yemas poco a poco e ir amasando hasta que resulte una pasta moldeable con la que formaremos bolitas bien apretadas. Las pasamos por el tinte de repostería disuelto en un poco de agua  y después por azúcar. Las dejamos reposar al menos 12 horas. Se pueden adornar con hojitas verdes. Es un postre típico de Navidad.

SUSPIROS

(Mª García Troya)

Ingedientes:

1 k de almendra tostada y laminada

1 k de azúcar

1 docena de claras montadas "a punto de nieve"

Montar las claras y cuando estén a punto de nieve ir añadiendo el azúcar poco a poco. Mezclar e ir añadiendo la almendra laminada. Ir poniendo, con la ayuda de una cuchara, la mezcla en moldes de madalena y éstos en una bandeja de horno. Hornear a fuego suave hasta que las claras cuajen.

Para aprovechar las yemas podemos hacer una TORTA SECA, añadiendo un puñado de azúcar y un chorrito de agua. Extender formando una torta fina y hornear.

VIAJE A MADRID

Por fin llegó el 26 de Marzo. El viaje que planeábamos a Madrid para visitar el Cristo de Medinaceli, Congreso y Teatro La Latina a resultado todo un éxito de participación y de organización por parte de todos. Todo salió a pedir de boca, horarios, climatología, organización, y queremos agradecer desde la directiva de ASMUVI el buen desarrollo del día, pues el que se muevan por el centro de Madrid nada menos que 94 personas y que no se diera ningún problema es para tener en cuenta y esto nos anima a seguir organizando actividades para todos.

La obra de teatro, una obra maestra por parte de Concha Velasco y sus compañeros de reparto, algo dramática aunque con tintes graciosos de vez en cuando, como la vida misma. No os podemos ofrecer muchas fotos porque no pudimos reunir a tanta gente, pero ahí va una muestra de algunos grupos que fuimos pillando al vuelo por las calles de Madrid. Hasta la próxima.

HACIENDO COLA PARA ENTRAR AL CONGRESO

POR AQUI PASAN LOS POLITICOS

NOS TOMAMOS UNA CAÑITAS EN "LAS CUEVAS DE LUIS CANDELAS"

PLAZA MAYOR

CARNAVAL DE ASMUVI- DIA DE LA MUJER

El pasado martes 8 de Marzo nos reunimos en la Universidad Popular para celebrar dos eventos,  el Día de la Mujer y el Carnaval. Fué todo un éxito de asistencia y pasamos una tarde muy divertida, con baile, chocolatada, desfile y reparto de premios a las asistentes. Os pasamos una fotos para que tengais idea de lo bien que lo pasamos.

RECETAS TRADICIONALES

BIZCOCHO

Ingradientes:

5 huevos

un vaso de azúcar

un vaso de harina

1/2 vaso de aceite de girasol

un sobre de levadura Royal.

En un recipiente comenzamos batiendo los 5 huevos y el azúcar al mismo tiempo. Después añadimos la harina, el aceite y la levadura.

Horneamos en horno precalentado a 200º durante aprox. 20 min. Espolvorear con azúcar glass. Es sencillísimo y resulta delicioso, como desayuno o merienda.

 (Receta realizada por Mariquita Torija)

RECETAS TRADICIONALES

BORRACHUELOS

Ingradientes:

Harina

un vaso de aceite tostado

2 vasos de vino blanco templado

3 huevos

una pizca de azúcar

un sobre de levadura Royal

un chorrito de anís

Se mezclan en un recipiente la harina, el aceite, los huevos, añadiendo harina hasta conseguir una masa consistente. Por último añadimos la levadura. Se amasan bolas que extenderemos hasta conseguir un grosor de unos 2 mm. Se cortan piezas con forma de rombo y se van friendo en aceite muy caliente. Al sacarlos se embadurnan en azúcar mezclado con canela y listos para comer.

En la actualidad se hacen en Semana Santa ya que no llevan grasas animales para respetar la Cuaresma. Nos comentan las mayores que antiguamente se hacían para celebrar cumpleaños dado su bajo coste y sencillez de la receta.

(Receta realizada por María García Troya)

   

BARREDA VISITA VILLAMANRIQUE

El pasado mes de Febrero, el Presidente de la Comunidad visitó Villamanrique para inaugurar diversos centros de reciente apertura en nuestro pueblo y ASMUVI, como de costrumbre, colaboró en la medida de lo posible, para hacer más amena su visita. Os pasamos unas fotos del piscolabis que preparamos (pisto, galianos, rosquillos de sartén y flores).

RECETAS TRADICIONALES

Hola amigas, ya hemos dado comienzo a nuestro taller de repostería tradicional, y ha tenido gran acogida. Hemos comenzado con las Tortillas de Harina, hechas por nuestra querida Carmen García, no veais cómo salieron, bastante mejor que las que echamos las que no sabemos, pero poco a poco. Ahí os pasamos la receta para que probeis.

TORTILLAS DE HARINA

Ingredientes:

3/4 de litro de agua templada.

1 k de harina.

una pizca de sal.

una cucharada de postre colmada de levadura Royal.

Mezclar la harina con el agua poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, y casi al final añadir la levadura. Dejar reposar una media hora en sitio templado.

Poner en una sartén aceite a calentar y cuando esté bien caliente procedemos a freir las tortillas.

Iremos cogiendo, con las manos untadas de aceite, pequeñas cantidades de masa, y encima de la sartén la extendemos en el aire para expandirlas y sumergimos en el aceite muy caliente. cuando esté dorada la sacamos. Cuanto más fina caiga a la sartén, más crujiente saldrán.

Las "tortillas de harina" eran la estrella de toda "botijuela"; al finalizar las campañas de aceituna, vendimia, siega, etc o cualquier acontecimiento familiar. Aún se siguen haciendo por nuestras mujeres más veteranas, en cualquier reunión de amigos. No sabeis lo bien que caen a ciertas horas de la madrugada, con una copita y acompañadas de una taza de chocolate.

¡BUEN PROVECHO!