BORRACHUELOS
Ingradientes:
Harina
un vaso de aceite tostado
2 vasos de vino blanco templado
3 huevos
una pizca de azúcar
un sobre de levadura Royal
un chorrito de anís
Se mezclan en un recipiente la harina, el aceite, los huevos, añadiendo harina hasta conseguir una masa consistente. Por último añadimos la levadura. Se amasan bolas que extenderemos hasta conseguir un grosor de unos 2 mm. Se cortan piezas con forma de rombo y se van friendo en aceite muy caliente. Al sacarlos se embadurnan en azúcar mezclado con canela y listos para comer.
En la actualidad se hacen en Semana Santa ya que no llevan grasas animales para respetar la Cuaresma. Nos comentan las mayores que antiguamente se hacían para celebrar cumpleaños dado su bajo coste y sencillez de la receta.
(Receta realizada por María García Troya)
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