MODO DE ELABORACIÓN:
Saltear tiras de pimiento rojo, 3 aguacates y una bolsa de surtido de verduras. Cuando esté sofrito, añadimos tomate frito con albahaca y algo de pincante, como tabasco o similar.
En una sartén aparte sofreímos tiritas de cinta de lomo bien dorada, que añadiremos al tomate.
Las fajitas las trocearemos en triángulos y las freíremos en abundante aceite, a modo de "doritos", poner en papel absorbente y servir junto con la salsa.
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