MODO DE ELABORACIÓN:
Preparamos los filetes de secreto, limpiándolos de la poca grasa que puedan tener y los marcamos a la plancha. Salpimentaremos al final. Reservar.
Pochamos bastante cebolla y cuando casi esté lista la flambeamos con coñac.
Añadiremos 2 cucharadas de mostaza natural (esa que va en frasco de cristal, en forma de bolitas)
Después añadimos entre medio o un litro de nata para cocinar, según la cantidad de carne que tengamos. También le añadimos el jugo que ha soltado la carne. Dejamos hervir lento.
Introducimos los filetes en la olla con la nata y dejamos hervir otro poquito más.
Lo podemos presetar así, o poner el filete a la plancha con la salsa de acompañamiento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario